Кажется, что курортная Турция – Анталья, Мармарис, Бодрум, настолько европеизированы, что столкнуться здесь со старинными османскими традициями довольно сложно. Однако стоить смотреть внимательнее, чтобы прикоснуться к истории.

«Назар-бонджук» и сглаз. Первый же знак встречает туристов уже на ресепшн любого отеля. Если присмотреться, можно заметить небольшую, не бросающуюся в глаза, деталь – украшение с изречениями из Корана, написанными арабской вязью. А на каждом базаре продаются разнообразные браслетики с глазком Изиды, эти бусины обрамляют и в драгоценные металлы – золото и серебро. Амулеты можно увидеть на брелоках, на открывалках, украшает голубой глазок кружки и блюдца, а водители автобусов и такси вешают его на лобовое стекло. Это не просто сувенир для туристов. «Назар-бонджук» – именно так называется сине-голубой глазок, присутствует в жизни каждого турка с рождения. Крошечный золотой амулетик крепится к первой одежде новорожденного, оберегая его от сглаза. «Назар-бонждук» вручается новоселам и молодоженам. К сглазу турки относятся очень серьезно. Даже Коран подтверждает опасность злого глаза – а уберечь от него смогут эти амулеты. Особенно подвержены сглазу маленькие дети, поэтому, если вы решили похвалить крепенького турецкого малыша, обязательно добавьте к комплиментам фразу «Maallah!».

Национальные танцы. Сохранены древние традиции в танцах и в кулинарном искусстве. Конечно, то представление, которое демонстрируют отдыхающим в отелях в турецкую ночь, адаптировано для иностранцев и осовременено, но наблюдать его интереснее, зная истоки, уходящие еще в языческие времена. Народные танцы различаются, в зависимости от региона – например, быстрый групповой танец «Хорон» перешел из Греции и популярен в Черноморском регионе, а в Восточной Анатолии можно полюбоваться «Баром» – мужчины и женщины разделяются и танцуют группами по 16 (для мужчин) и по 12 (для женщин) человек. На западе Анталии любят танцевать под зурну – здесь мужчины и женщины выстраиваются в ряд, быстро и ритмично выбрасывая руки и ноги в зажигательном танце. Знаменитый «танец дервишей» пришел в Турцию из Персии, и хотя круженье танцоров завораживает, а само шоу очень популярно среди туристов, национальных османских корней у него нет. В отеле на Турецкую ночь можно попробовать и традиционные блюда: «япрак сарма», «баклава», «су борек», «капама».

Кальян. Полюбившаяся европейцам традиция отдыхать, покуривая ароматный яблочный табак, восходит к 17 веку. На восточных миниатюрах можно полюбоваться черноокими красавицами в шароварах, курящими кальян. А приобщаются к такому курению в специальных кальянных. В туристических местах покурить или приобрести кальян можно и в сувенирных лавках – там же продавцы помогут подобрать желающим не только сам агрегат, но и мундштуки к нему, уголь, табак и специальные щипцы.

Традиция вдыхать ароматный дым прижилась сначала у знати, но быстро охватила все население, не миновав и турецких красавиц. В Турцию керамический кальян пришел из Персии и вскоре стал очень моден. Турки соревновались между собой: у кого кальян роскошнее, а дым – ароматнее. Курение постепенно обросло строгим ритуалом, нарушать который считалось дурным тоном. Кое-какие правила поведения строго соблюдаются и по сей день – например, прикурить обычную сигарету от кальянного уголька просто недопустимо. При Ататюрке мода на восточное курение отошла, а кальян вытеснили папиросы и сигареты. Но туристы, любящие экзотику, вернули его утраченную популярность, и с 90-х годов XX века кальян обрел свою вторую жизнь в Турции.

Гадание на кофейной гуще. Отведать настоящего турецкого кофе и не узнать свою судьбу – большое упущение. В Турции традиции гадания на кофейной гуще сохранены. Кофе варится особым способом – именно здесь была изобретена джезве (ее прижившееся в России название – турка). А чтобы предсказание было точным, выпить чашечку ароматного напитка нужно в спокойном, расслабленном состоянии — к которому и располагает отдых в этой жаркой, гостеприимной стране.

Торг. Иногда турецкая привычка торговаться начинает раздражать – ведь намного проще и быстрее самому просчитать свой бюджет и прикинуть возможности для трат, глядя на фиксированные ценники. Но не тут-то было – в Турции большинство торговцев предпочитает торговать старым, «дедовским», методом, ведя длительные и изнурительные переговоры о цене. И если туриста такой способ покупать немного раздражает, то для продавцов это вполне приятное времяпровождение – ведь в конце базарного дня довольными должны остаться обе стороны – торговец, сумевший в итоге отстоять цену не в убыток себе, и покупатель, радующийся полученной скидке. Потому и работают на базарах весело и с огоньком – ни жара, ни длинный рабочий день, от восхода и до темноты, не заставят продавца придти на рабочее место хмурым или раздраженным.

Традиций, обрядов и ритуалов в повседневной турецкой жизни очень много. Некоторые очень похожи на русские обряды или суеверия, а другие настолько необычны, что не имеют аналогов. Но узнать обо всех традициях за неделю отдыха, конечно, не удастся – традиционные свадьбы, обряды обрезания и другие семейные ритуалы протекают в стороне от туристических троп.