Мексиканская кухня: вредная, но жутко вкусная
Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всем при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Из нее готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.
Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. (Fabián Everardo Alvarez Navarro)
Гуакамоле — соус из перетертых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли
Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками
Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы
Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле
Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром
Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам
Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре
Энчилада — запеченная в духовке тортилья с начинкой
Мексиканская яичница уэвос
Фаршированные перцы
Кукуруза по-мексикански
Мескаль
Текила
Какао
