Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. (Fabián Everardo Alvarez Navarro)

Гуакамоле — соус из перетертых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли

Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками

Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы

Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле

Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром

Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам

Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре

Энчилада — запеченная в духовке тортилья с начинкой

Мексиканская яичница уэвос

Фаршированные перцы

Кукуруза по-мексикански

Мескаль

Текила

Какао